U moru informacija koje svakodnevno primamo nalaze se i savjeti o prehrani. Dijetalna kultura stvorila je okružje u kojem se ljudima daju oprečni savjeti zbog kojeg se lako počnu osjećati zbunjeno. No nutricionistica Cynthia Sass obožava razbijati mitove, a ovih pet najčešće čuje.
MIT: Kad jedete nezdravu hranu, možete ju jednostavno potrošiti
Kvaliteta onoga što jedete izuzetno je važna. A šteta od nezdrave hrane jednostavno se ne može poništiti treningom. Na primjer, studija iz 2015. otkrila je da umjetni dodaci iz prerađene hrane mogu povećati rizik od razvoja autoimunih bolesti
- Pokušaj da vježbanjem nadoknadite loš izbor prehrane zapravo je dvostruki udar: Tjelesna aktivnost predstavlja stres za tijelo, a bez odgovarajuće prehrane za oporavak od istrošenosti možete postati slabiji, a ne jači. Uravnotežena prehrana cjelovitom hranom važna je za svakoga. A ako ste redovito aktivni, tada je još važnija - istaknula je Cynthia.
MIT: U redu je jesti proteina koliko želite
Zlatno pravilo: Ako ste aktivni, jedite gram proteina po kilogramu vaše idealne težine. Dakle, ako vam je cilj 60 kilograma, ne trebate više od 60 grama dnevno.
MIT: Jedenje nakon vježbanja poništava vaš trening
U ovaj mit vjeruje puno ljudi i dugo vremena se smatralo idealnim načinom mršavljenja. Međutim, to je daleko od istine.
- Ne, kalorije koje konzumirate nakon vježbanja ne prebacuju se odmah u vaše masne stanice. Zapravo, važno je jesti nakon znojenja. Vježbanje utječe na vaše tijelo, a nakon toga tijelo je spremno za oporavak: Konzumiranje kvalitetnog obroka ili zalogaja bogatog hranjivim tvarima opskrbljujete svoje stanice sirovinama potrebnim za ozdravljenje. Proces oporavka je ključan, jer nije dovoljan sami trening, već iscjeljenje nakon treninga koje gradi i održava mišićnu masu, potiče metabolizam i poboljšava vašu kondiciju - rekla je Sass.
Za najbolje rezultate nakon vježbanja odaberite hranu koja sadrži vitamine, minerale, antioksidanse, nemasne proteine i zdrave masti, poput salate prelivene lososom ili grahom i avokadom; ili proteinski smoothie s povrćem, voćem i maslacem od badema.
MIT: Voće je loše kao i slatkiši
Sve veći broj ljudi koji pazi na izgled ili želi postići određene fitness ciljeve izbjegava voće, bojeći se da prirodni šećer dovodi do povećanja kilograma. No, nedavno je istraživanje s Harvarda pokazalo da izbjegavanje voća nije dobro za mršavljenje. Istraživači su proučavali više od 130 tisuća odrasli osoba i ustanovili su da su oni koji su jeli dodatne dnevne porcije voća izgubili dodatnih pola kilograma u razdoblju od četiri godine. Iako to možda ne zvuči značajno, moglo bi pomoći u sprječavanju povećanja tjelesne težine povezane s dobi.
- Voće je također prepuno važnih hranjivih tvari, vode i vlakana. Njegov prirodni šećer manje je koncentriran od druge slatke hrane - kaže nutricionistica.
Neka istraživanja čak pokazuju da u usporedbi s povrćem voće može imati snažniji učinak na smanjenje tjelesne težine. Vjerojatno zato što voće zamjenjuje visokokalorične slastice, dok je povrće prilog.
Zaključak: voće ima toliko prednosti koje svakako vrijedi uključiti u prehranu. Jedite dvije porcije dnevno, jednu s doručkom, a drugu kao međuobrok ili desert. Ako ste aktivniji, posegnite za još jednom porcijom.
MIT: Konzumiranje masti deblja
- Unatoč najboljim pokušajima nutricionističkih stručnjaka (uključujući i mene) da odbace tvrdnje da jedenje masnoća deblja, fobija od masti i dalje postoji. Klijenti mi i dalje govore kako izbjegavaju avokado ili biraju preljev za salatu s niskim udjelom masti jer paze na svoj struk - istaknula je Cynthia.
Unos pravih masti, međutim, zapravo je pametna strategija za mršavljenje. Zdrave masti su nevjerojatno zasitne. One vas duže drže sitima, a istraživanja pokazuju da biljne masti poput maslinovog ulja, avokada i orašastih plodova povećavaju razinu hormona koji potiskuju apetit.
Pokazalo se i da biljne masti smanjuju upale i potiču metabolizam, a mogu biti i bogati izvori antioksidansa. Cilj je u svaki obrok i međuobrok uključiti zdrave masti.
