Japanski znanstvenici smatraju da bi riža mogla biti ključan faktor u borbi s pretilošću. Svoje su spoznaje predstavili na nedavno održanom Europskom kongresu o pretilosti u Glasgowu. Svijetom vlada epidemija pretilosti, no u Japanu samo 4,3 posto stanovništva ima taj problem. Proučavajući faktore zbog kojih brojni Japanci imaju zdravu ili prosječnu težinu, znanstvenici su zaključili da je temeljna namirnica Japanaca, kao i stanovnika ostalih azijskih zemalja s malim brojem pretilih - riža, piše Medical News Today.
Povećava osjećaj sitosti
Japanski znanstvenici dokazali su da je u zemljama u kojima su ljudi konzumirali prosječno 150 grama riže dnevno znatno niža stopa pretilosti nego u onima u kojima stanovništvo dnevno jede u prosjeku samo 14 grama riže. Kad bi ljudi dnevno jeli samo 50 grama riže (oko pola šalice), stopa pretilosti na svjetskoj bi razini pala za jedan posto, zaključili su.
Riža vjerojatno utječe na sporije dobivanje na težini zato što sadrži vlakna, hranjive tvari i prirodne biljne sastojke koje nalazimo u cjelovitim žitaricama, a povećavaju osjećaj sitosti. Riža ima nizak udio masti te održava stabilnu razinu šećera u krvi, što je važno jer se tako zaustavlja izlučivanje inzulina.