Ponestalo vam je ideje za ljetni desert s kojim ćete izuti iz cipela svoje goste ili jednostavno, sebe počastiti? Imamo prijedlog koji se savršeno uklapa kao slatki predah za bilo koje doba dana. Ipak, ne garantiramo da će se vaši gosti zadovoljiti samo s jednom porcijom. Svejedno, probajte!
Grand Marnier souffle
Sastojci za 8 porcija
- 6 većih žumanjaka
- 100 grama šećera
- 60 mililitra likera od naranče
- 2 žlice vode
- 2 žličice soka od naranče
- 1 žličica naribane kore od naranče
- 360 grama vrhnja za šlag
- 1 žlica šećera u prahu
Priprema
- Na pari umutite žumanjke i šećer dok se ne sjedine. Umiješajte liker, vodu, sok i koricu naranče. Nastavite kuhati na laganoj vatri lagano miješajući smjesu dok ne postane dovoljno gusta (nemojte dopustiti da prokuha.)
- Prebacite smjesu u drugu posudu koju ćete staviti u kupelj s ledenom vodom na nekoliko minuta, povremeno miješajući kremu. Ohladite na sobnu temperaturu.
- Za to vrijeme, u velikoj posudi istucite vrhnje dok se ne zgusne. Dodajte šećer u prahu i tucite sve zajedno dok ne poprime čvrstu teksturu. Lagano umiješajte u ohlađenu smjesu za puding.
- Smjesu stavite u manje posudice i zamrznite dok se tekstura potpuno ne stegne, najmanje 4 sata ili preko noći. Po želji, ukrasite dodatnom koricom naranče.
Nutritivne vrijednosti
1 souffle sadrži: 258 kalorija, 20 g masti (12 g zasićene masti), 189 mg kolesterola, 18 mg natrija, 17 g ugljikohidrata (16 g šećera, 0 vlakana), 3 g proteina.