Ne oduzima previše vremena

Poširani file ribe s kremom od batata, rikole, dresing pečenog češnjaka

NAMIRNICE ZA 4 OSOBE:

  • 600 g riibljih fileta
  • 800 g batata
  • 100 g rikole
  • 1 glavica češnjaka
  • 100 ml maslinovog ulja
  • 2 vrećice čaja od mente
  • 50 g maslaca

Priprema:

  1. U posudu prikladnu za poširanje stavimo čaj mente i pustimo da se riblji file pošira.
  2. Batat stavimo kuhati, kad je kuhan protisnemo ga kako bi dobili pire.
  3. U tavu dodamo maslac i maslinovog ulja (do 50 ml), kad se zagrije dodamo rikolu i pustimo da uvene.
  4. Zatim dodamo protisnuti batat. Sve zajedno sjedinimo.
  5. Na tanjur posložimo pire, a gore položimo file ribe.
  6. Češnjak, cijelu glavicu pečemo u pećnici, kad je gotov istisnemo pečeni dio iz ljuske i s maslinovim uljem napravimo emulziju koju prelijemo preko filea ribe.

Svidio vam se ovaj članak? Prijavite se na Živim.hr newsletter i ne propustite slične priče!

Možda će vas zanimati i ovo