Zdrave stanice i jak imunosni sustav dobra su obrana i zaštita organizma od raka. A da bi pravilno radili, važni su vitamini koji pomažu da stanice ostanu zdrave i da obrambeni sustav pravilno radi. Ne preporučuje se uzimanje dodataka prehrani bez konzultacije s liječnikom ili ljekarnikom, već je najbolje vitamine dobiti iz svježeg voća i povrća, lokalno uzgojenog i sezonski ubranog. To može spriječiti pojavu raka, a evo koji su nam vitamini za to najpotrebniji.
Vitamin C
Vitamin C je vrlo moćan u sprečavanju raka, ali je u istraživanjima pokazao i velik potencijal u liječenju onkoloških bolesnika. Snažan je antioksidans koji štiti stanice od oksidativnog stresa i propadanja, a općenito je od presudne važnosti za opće zdravlje. Naše ga tijelo brzo koristi i ne može ga pohraniti pa ga je potrebno kontinuirano unositi tijekom dana, najbolje voćem i povrćem. Agrumi, crvena paprika, kivi i brokula dobri su izvori ovog vitamina.
Beta-karoten
Naranče i povrće poput mrkve, batata, buče, špinata, kelja i drugog lisnatog povrća sadrži beta-karoten, koji je zapravo preteča vitamina A.
Istraživanja su pokazala da je betakaroten velika pomoć u sprečavanju nakupljanja toksina u plućima i da smanjuje rizik od raka pluća i želuca.
Vitamin B6
Dobri izvori ovog vitamina su mrkva, jabuke, banane, zeleno lisnato povrće i batat, a nužan je za održavanje zdravog imunosnog sustava. U istraživanjima je pokazao dobro djelovanje i u smanjenju rizika od raka debelog crijeva. Povoljno djelovanje zahvaljuje glavnom aktivnom koenzimskom obliku vitamina piridoksal-fosfatu (PLP) kojeg ima u žitaricama, povrću, peradi i ribi, ali i u voću poput avokada i banana. Također, istraživanje na Harvardu pokazalo je da vitamin B6 koristi muškarcima s rakom prostate u ranom stadiju.
Folna kiselina
Folna kiselina, uz to što je nužna u trudnoći za pravilan razvoj djeteta, važna nam je cijelog života jer potiče pravilno formiranje DNK i RNK. Istraživanja su potvrdila moguću zaštitu od raka dojke i raka grlića maternice. Ima je u repi, kupusu, tamnozelenom lisnatom povrću, jajima, agrumima i većini vrsta riba, slanutku i leći, stoga što češće jedite ove namirnice.
Vitamin E
Vitamin E djeluje protiv raka na više načina: ubija stanice raka, pojačava djelovanje lijekova koji se koriste u kemoterapiji, smanjuje njihovo štetno djelovanje te jača imunosni sustav. Dobro djeluje s vitaminom C - "preusmjerava" slobodne radikale prema vitaminu C koji pomaže njihovu uklanjanju iz organizma. Pokazao je zaštitno djelovanje protiv raka debelog crijeva, od kojeg sve više obolijevaju ljudi mlađe dobi i koji je visoko na listi po broju oboljelih. Vitamina E ima u orašastim plodovima i sjemenkama, odnosno u hladno prešanim biljnim uljima, zelenom lisnatom povrću, jajima i iznutricama.
Vitamin D
Vjeruje se da vitamin D sprečava rast i širenje stanica raka u druga tkiva, zbog čega se sve više istražuje njegova uloga u prevenciji različitih vrsta karcinoma. Žene s visokom razinom vitamina D u krvi u trenutku postavljanja dijagnoze, primjerice karcinoma dojke, imaju gotovo dvaput veće izglede za preživljenje nego one s niskom razinom vitamina D. Pomaže i kod raka jetre te raka maternice. Zaštitu od raka pruža razina vitamina D od 125 nmol/l u krvi. Razina od 75 nmol/l smatra se optimalnom za zdravlje. Procjenjuje se da više od jedne milijarde ljudi diljem svijeta ima niske koncentracije vitamina D zbog čega se s pravom govori o "pandemiji" hipovitaminoze D te se razmatraju ozbiljne posljedice ovog problema na javno zdravstvo.