Kada god možete, birajte čaj u rinfuzi. Usitnjavanjem čaja povećava se površina koja je u dodiru sa zrakom. Prisutnosti kisika omogućuje odvijanje reakcija kojima se degradiraju aktivne komponente. U konačnici to negativno utječe na kvalitetu proizvoda. Suhe aromatične biljke u rinfuzi držite u staklenim posudama na suhom i tamnom mjestu. Prije pripreme čaja nježne cvjetove i listove usitnite među prstima, a tvrđe dijelove biljaka (npr. plodove šipka) zdrobite u mužaru.
Ako se ipak odlučite za čaj u filtar-vrećicama, odaberite onaj kod kojega je svaka vrećica pakirana posebno, što sadržaj štiti od nepoželjnih utjecaja kisika i svjetlosti. I na kraju, trajnost čaja nije vječna. Nakon sušenja potrošite ga u roku od godinu dana.