Da, svi moramo jesti nekoliko puta na dan, ali svi ćemo se složiti i da je jako naporno smišljati obroke. S obzirom na to da živimo ubrzanim načinom života, većina ljudi priprema obroke unaprijed i nema problema s konzumacijom istih obrok za doručak, ručak ili večeru dan za danom. Uostalom, to štedi vrijeme u kuhinji i pruža osjećaj stabilnosti u ovom sve kaotičnijem svijetu. Ali je li doista u redu svaki dan jesti istu hranu? Evo što kažu registrirani dijetetičari.
Prednosti iste hrane svaki dan
Tijekom dana donosite brojne odluke, od toga što ćete obući, kakav ćete trening odraditi, koji ćete zadatak na poslu prvi obaviti, pa ideja o odabiru večere može biti nepodnošljiva, kaže dr. med. Molly Kimball, dijetetičarka iz New Orleansa u Ochsner fitness centru i voditeljica podcasta FUELED Wellness + Nutrition.
Baš zato unaprijed isplanirali obroci mogu smanjiti broj odluka koje trebate donijeti.
- Automatizacija može biti jako dobra za smanjenje stresa i nagađanja te da se ne osjećate preopterećeno s toliko odluka tijekom dana - kaže ona.
Ne moramo spominjati koliko ljudi preskoči obrok ili pojede nešto nekvalitetno nakon napornog dana, baš zbog toga što se osjećaju preopterećeno za pripremu hrame, a to se događa čak i nutricionistima.
- Svaki dan moram donijeti toliko odluka pa kad bih se svaki dan morala probuditi i smišljati novi plan obroka, vjerojatno ne bih jela dovoljno jer je to jako teško. A ja sam dijetetičar, to je moj posao - naglasila je Abby Chan, registrirana dijetetičarka.
Isto tako, za neke ljude svakodnevna konzumacija iste hrane nije izbor nego nužnost, dodala je. Pojedinci možda nemaju odgovarajući pristup raznima namirnicama pa se moraju zadovoljiti ograničenim brojem sastojaka koji su im dostupni u maloj trgovini u njihovom susjedstvu ili im financije ne dopuštaju preveliku raznovrsnost. Isto vrijedi i za ljude koji nemaju vremena za smišljanje novih obroka svaki dan, rekla je Chan.
Loše strane konzumacije iste hrane svaki dan
Ipak postoji nekoliko nedostataka jedenja iste hrane svaki dan. Kao prvo, većina ljudi se neće emocionalno zadovoljiti jedenjem unaprijed određenog i istog plana obroka svaki dan. Naime, jedan od nedostataka automatiziranja je to što ne razmišljamo o tome što nam se jede u određenom trenutku i od čega ćemo imati benefite.
- Za što sam trenutno raspoložen? Što će ne samo nahraniti moje tijelo, već će mi pružiti okus, teksturu koju trenutno želim? Kada automatiziramo obroke, zapravo si ne postavljamo ta pitanja - navodi Chan.
Ako se prisilite jesti hladnu salatu koju uvijek pripremate za ručak, a željni ste vruće, kremaste juhe, neće se osjećati ispunjeno nakon završetka obroka. Ovaj nedostatak emocionalnog zadovoljstva vrlo je vjerojatan ako slijedite unaprijed zadani plan obroka koji nije napravljen posebno za vas i zauzvrat ne uzima u obzir vaše potrebe te prehrambene preferencije, dodala je.
Nadalje, vjerojatno najveća mana konzumacija iste hrane je to što tako možete ograničiti svoju izloženost različitim hranjivim tvarima, kaže Kimball.
- Ako stalno jedete iste namirnice, iznova dobivate iste nutrijente - objašnjava ona.
Recimo da svako jutro pijete smoothie koji sadrži komadiće manga, listove špinata, bademovo mlijeko, proteinski prah i grčki jogurt. Napitak će vam pružiti brojne hranjive tvari, ali bez mijenjanja sastojaka, nećete moći unijeti sve mikronutrijente, čak i ako uzimate multivitamine, dodaje Kimball.
- Hrana nema samo vitamine i minerale, ona ima i razne fitonutrijente, antioksidanse i kemijske spojeve, od kojih mnogi još nisu niti identificirani, a koji igraju važnu ulogu u optimalnom funkcioniranju našeg organizma - rekla je Kimball.
Vjerojatno nećete doći do nutritivnog deficita ako nekoliko dana pijete isti smoothie ili jedete istu zdjelu žitarica, ali ako to činite tijeko dužeg razdoblja, moguće je. Ako pola godine ili godinu jedete iste sastojke, može doći do nutritivnog deficita, objasnila je Chan.
No, nutricionistica naglašava da možete lako promijeniti strukturu svojih obroka uz male izmjene. Na primjer, možete prilagoditi svoj sendvič tako da uključuje sezonske namirnice, umjesto zelene salate dodajte rajčicu ili ciklu, što pomaže diverzificirati vaš unos hranjivih tvari, kaže ona.
Ako zaista jedete potpuno istu hranu svaki dan više od šest mjeseci, možda biste trebali razgovarati s nutricionistom kako biste bili sigurni da zadovoljavate nutritivne potrebe, kaže Chan.
ČITAJTE I: Jennifer Aniston je na setu Prijatelja jela ovu salatu svaki dan! Imamo recept, isprobajte ju i vi
Kako napraviti male izmjene u istim obrocima?
Ako vas pridržavanje određenog broja namirnica čini emocionalno nezadovoljnima ili ste zabrinuti da nećete unijeti dovoljno nutrijenata, znajte da se ne morate oprostiti od pripreme obroka.
Kako biste bili sigurni da si možete pružiti malo raznolikosti kada mentalno i fizički žudite za tim, opskrbite svoju kuhinju sastojcima potrebnim za pripremu pet do deset obroka, predlaže Chan. Imajući ove osnovne namirnice uvijek pri ruci, moći ćete bez puno razmišljanja sastaviti nutritivno uravnoteženo jelo. Zatim, jednom ili dvaput mjesečno, isprobajte potpuno novi, ali jednostavan recept koji sadrži nekoliko neučestalih sastojaka. Ako vam se svidi, neka bude jedan od vaših obroka i dodajte ga u pripremu obroka, preporučuje ona.
Isto tako, možete napraviti promjenu u svojoj rutini pripreme obroka izmjenom nekih sastojaka. Ako često jedete kombinaciju brokule, riže i piletine, pokušajte brokulu zamijeniti drugim sezonskim povrćem koje je taj tjedan dostupno na tržnici ili u trgovini, dodaje Kimball.
Isto tako, ako redovito jedete zobenu kašu s borovnicama, umjesto njih možete dodati kupine ili bananu.
U redu je osloniti se na nekoliko obroka kako biste se oslobodili stresa tijekom dana. Samo se pobrinite da pronađete način da zadovoljite svoje emocionalne i fizičke potrebe kroz hranu.
- Svatko je drugačiji, stoga je važno pronaći nešto što vam dobro odgovara, a ne temelji se na nekoj dijeti ili potrebama druge osobe - zaključila je Chan.
