- 5 kg rajčice
- sol
- papar
- bosiljak
Priprema:
- Zakuhajte lonac pun vode.
- Operite rajčice i zarežite ih na vrhu.
- Kada voda zakipi, stavite rajčice i kuhajte oko 10 minuta. Kožica će se sama početi skidati.
- Izvadite rajčice i oljuštite im kožicu do kraja.
- Lonac operite, vratite oljuštene rajčice u njega. Posolite, popaprite, dodajte lišće bosiljka.
- Lonac vratite na vatru i kuhajte oko 45 minuta na laganoj vatri.
- Ne miješajte.
- Kada su rajčice gotove, sipajte ih u vruće teglice. Poklopite i zamotajte u deku preko noći da se postupno hlade.
- Spremite na tamno mjesto.