Jedno se vrijeme mislilo da je razlog jednostavan:
Unos previše kalorija + sjedilački način života = prekomjerna težina
No, ispostavilo se da razloga za višak kilograma ima još. Naravno, unos hrane i vježba igraju ključnu ulogu, ali prema mišljenju Jennifer Kuk, autorice istraživanja sa Sveučilišta York u Torontu, prekomjerna težina je mnogo složeniji fenomen od unosa i potrošnje energije.
U svojem istraživanju Kuk i njeni kolege željeli su ustanoviti je li se veza između pretilosti i tri različita čimbenika - ukupnog unosa kalorija, količine fizičke vježbe i unosa proteina, masnoća i ugljikohidrata - promijenila u posljednja tri desetljeća.
Kako bi to postigli pregledali su sve podatke o prehrani između 1971. i 2008. godine, kao i podatke o vježbanju za ukupno 14.419 ljudi između 1998. i 2006. Pokazalo se da je, kad su sva tri čimbenika bila ista, osoba iz 2006. (koja je unosila istu količinu masnoća, proteina i ugljikohidrata) imala više kilograma od osobe koja je unosila istu količinu kalorija i jednako vježbala 1988. godine. Odnosno, osoba iz 2006. godina imala je oko 10 posto viši indeks tjelesne mase od osobe iz 1988.
Rješavanje misterija
Kuk i njezin tim zaključili su da tijekom vremena još neki faktori - osim prehrane i vježbe - utječu na indeks tjelesne mase. Iako nisu našli konkretnog "krivca" pretpostavljaju da bi velik utjecaj mogle imati sljedeće stvari:
Životni stil i okoliš također se moraju uzeti u obzir.
1. Izloženost toksinima iz okoliša
Svakodnevno dolazimo u kontakt sa stotinama kemikalija, od uobičajenih preparata poput šampona, namještaja, hrane i ambalaže u kojoj ta hrana dolazi, plastike, sredstava za čišćenje i slično. Među tim stvarima postoje neke koje su povezane s prekomjernom težinom. To su tvari koje smetaju endokrinim žlijezdama (tzv. EDC), poput bisfenola i ftalata koji su naročito prisutni u plastici i proizvodima za njegu. Ove tvari je u današnjem svijetu teško potpuno izbjeći, no nešto ipak možemo učiniti. Npr. bolje je koristiti staklene čaše od plastičnih i upotrebljavati prirodne proizvode za njegu.
2. Promjene u vašim mikrobiomima
Mikrobiomi su mikrobi koji normalno obitavaju u vašem organizmu. Kuk i njezini suradnici smatraju da bakterije i drugi organizmi koji žive u vašem tijelu imaju određenu ulogu u porastu pretilosti. To je možda povezano s povećanom konzumacijom umjetnih sladila i obrađene hrane jer oboje ima negativan učinak na bakterije u probavnom sustavu.
Stručnjaci su utvrdili vezu između mikrobioma, pretilosti i otpornosti na inzulin te se nadaju da će daljnje razumijevanje te veze pomoći u suzbijanju epidemije pretilosti. Sve ovo je dodatni razlog za unos više probiotika i kvalitetnih probiotskih nadomjestaka.
3. Unos antidepresiva
Korištenje antidepresiva se od 1988. povećalo za 400 posto pa sada čak 11 posto osoba starijih od 12 godina uzima barem jednu vrstu antidepresiva. A pretilost je jedna od nuspojava korištenja antidepresiva pa se čak četvrtina ljudi koji koriste antidepresive udeblja za oko 5 kilograma.
Ipak nije sve u tome da se držite podalje od hladnjaka...
4. Kronični stres i kortizol
Stres ima strahovit utjecaj na zdravlje što rezultira nezdravim oblicima ponašanja kao što je pretjerana konzumacija hrane. Prema studiji iz 2012. koju je provela Američka udruga psihologa, SAD su na pragu zdravstvene krize uzrokovane stresom, a stanje je naročito kritično kod pretilih i depresivnih ljudi. Veza između stresa i pretilosti temelji se uglavnom na hormonima, posebno kortizolu. Kada je razina stresa povećana duže vrijeme povećava se i razina kortizola koji otvara apetit. Emocionalno prejedanje – traženje utjehe u hrani kada god osjetimo napetost, stres, tjeskobu i depresiju – tada postaje dio ovog uzroka.
Redovita i optimalna količina sna je neophodna za zdrav život.
5. Manjak sna
Istraživanja pokazuju da postoji izravna veza između nedovoljnog sna i pretilosti. Studija Centra za kontrolu i prevenciju bolesti analizirala je podatke 13.742 odrasle osobe i uspoređivala koliko dugo spavaju i koliko su teški. Ustanovljeno je da su osobe koje su spavale prosječno šest ili manje sati imale više kilograma od onih koji su spavali sedam ili više sati.
6. Sporiji metabolizam
Borba protiv debljine se za velik broj ljudi pretvara u začarani krug u kojem prvo izgube nekoliko kila zahvaljujući smanjenom unosu kalorija i onda zbog "jo-jo efekta" sve te kilograme ubrzo vrate. Taj proces se ponavlja iznova i iznova i može dovesti do općenitog usporavanja metabolizma. Ako se osim toga uzme u obzir i činjenica da masno tkivo sagorijeva manje energije od mišićnog tkiva, dolazimo do još jednog čimbenika koji pridonosi pretilosti.
Što možete učiniti da ostvarite svoju idealnu tjelesnu masu?
Istraživanje Sveučilišta York sugerira da biste trebali jesti manje i vježbati više od nekoga iste građe tko je živio prije tri desetljeća.
No možete pokušati i nešto od ovoga:
- Izbjegavajte toksine iz okoliša tako što ćete koristiti što je više moguće prirodnih proizvoda za osobnu njegu i čišćenje
- Odbacite aftershave i parfimirane proizvode
- Kad god možete odaberite organsku hranu i meso bez hormona
- Umjesto plastike koristite staklo ili nehrđajući čelik za skladištenje hrane
- Spavajte barem sedam sati svake noći