- ljubičasti krumpir
- konzervirane crne masline
- mladi luk
- ekstra djevičansko maslinovo ulje
- limunov sok
- sol i papar
- svježi peršinov list
Priprema:
- Zakuhajte vodu, dodajte sol i oguljeni krumpir.
- Kada voda ponovo zakuha, smanjite vatru.
- Skuhani krumpir ocijedite.
- U zdjelici pomiješajte ulje, limunov sok, sol i papar. Prelijte po vrućem krumpiru i dodajte masline. Promiješajte i ohladite te pred služenje pospite usitnjenim peršinovim listom.