Zdrava kuhaona

RECEPTI: Mandarine ili naranče mogu završiti i u džemu, zašto ne?

Berislava Picek u Zdravoj kuhaoni donosi vam recepte s agrumima, a ovo su njezini recepti za džem.

 

Slatka i gorka naranča, limun, mandarina, grejp, limeta...

 

Agrumi - svježi, u sokovima, marmeladama ili jelima imaju intenzivan miris zbog flavonoida i limonoida. Sadrže limunsku kiselinu i velike količine vitamina C. I dok ih općenito povezujemo uz vitamin C, sadrže brojne korisne tvari poput drugih vitamina: folata, vitamina B1, B2, B3, B6, pantotenske kiseline, te mineralnih tvari: kalija, kalcija, fosfora, magnezija i bakra. Upravo raznolik, a istodobno jedinstven sastav agruma pridonosi zaštiti od mnogih kroničnih bolesti.

 

Agrumi obiluju i vlaknima, topivim i netopivim. Kada jedemo naranče ili mandarine, njihova topiva vlakna snižavaju masnoće u krvi, a netopiva snižavaju kolesterol i potiču rad crijeva.

Berislava Picek u Zdravoj kuhaoni donosi vam recepte s agrumima, a ovo su njezini recepti za džem.

Snimila i skuhala: Berislava Picek/Hanza Media

 

DŽEM OD MANDARINA

Sastojci:

  • 1 kg mandarina 
  • korica 2 mandarine 
  • korica 2 limuna
  • 2 žlice meda 
  • 5 žlica smeđeg šećera
  • 0,5 dl rakije medice

 

Priprema:

  1. Mandarine preko noći namačite u vodi u kojoj je otopljena soda bikarbona.
  2. Ogulite ih, stavite kuhati, od toga dvije ostavite s korom i kuhajte 15 minuta.
  3. Ocijedite, nasjeckajte i kuhajte s dodacima dok se tekućina ne ukuha.
  4. Izblendajte i još malo prokuhajte.
  5. Stavite u vruće staklenke i sterilizirajte.

 

DŽEM OD NARANČA

Sastojci:

  • 1 kg naranči + 2 naranče za sok 
  • 10 dag svježeg korijena đumbira
  • 50 dag šećera
  • 1 žlica želina

 

Priprema:

  1. Iscijedite sok dviju naranči.
  2. Preostale naranče ogulite pa koru narežite na tanke trakice i prokuhajte ih u vodi.
  3. Ocijedite pa dodajte sok, čisto meso naranče, šećer, iscijeđeni đumbirov sok i kuhajte dok se sve ne ukuha.
  4. Stavite u staklenke i sterilizirajte.   

 

U koje još recepte Berislava dodaje agrume, pročitajte u novoj Viti.

 

Nemojte propustiti: novi broj Vite, magazina za ljepotu i zdrav život, izlazi u četvrtak 22. studenoga,  a paket Jutarnji list + Vita košta samo 14 kuna.   

 

 

Svidio vam se ovaj članak? Prijavite se na Živim.hr newsletter i ne propustite slične priče!

Možda će vas zanimati i ovo