- 10 dunja
- 3,5 šalice vode
- 3,5 šalice šećera
- sok 1 limuna
- korica 1 limuna
- kora cimeta (prema želji)
Priprema:
- Dunje dobro obrišite, prepolovite, odstranite jezgru i koštice i narežite na male komadiće.
- Narezane dunje, vodu i limunov sok stavite u veliki lonac.
- U gazu zavežite cimetovu i limunovu koricu te ih uronite u lonac. Sve zajedno kuhajte do vrenja pa dodajte šećer. Kako dunje sadrže mnogo pektina, nije potrebno dodavati želatinu da bi se marmelada zgusnula.
- Smanjite temperaturu i kuhajte dok se dunje ne smekšaju i raskašaju.
- Prema želji možete ih izmiksati ručnim mikserom, no prije toga nemojte zaboraviti izvaditi gazu, ili jednostavno ostavite kao džem s malim komadićima dunji.
Savjet više: S obzirom da su dunje zapravo prirodna želatina, dobrodošao su dodatak i pri ukuhavanju druge slatke zimnice, na primjer jabuka, krušaka, kakija.