Zdrava kuhaona

Ljubičasta tjestetnina sa zelenim povrćem

za 4 osobe

Za tjesteninu:

  • 50 dag brašna
  • 1/2 šalice usitnjene kuhane cikle
  • malo soli
  • malo mlake vode
  • malo chilija

Priprema:

Ciklu skuhajte u vodi sa žlicom ulja pa je izblendajte.

Zajedno s navedenim sastojcima umijesite tijesto pa ga ostavite u hladnjaku pola sata.

Nakon toga ga razvaljajte i režite oblike prema želji.

 

Za preljev:

  • 1 luk ljutika
  • 2 češnjaka
  • maslinovo ulje 
  • vezica bosiljka
  • 20 pinjola
  • sol
  • 1 vezica lista peršina
  • 1 brokula
  • 10 zelenih mahuna
  • 1 krastavac
  • 1 žlica sezamovog ulja
  • pistacije
  • cvijet nevena

 

Priprema:

  1. Na ljutici i češnjaku ispirjajte nasjeckani peršin, pinjole i bosiljak. Ohladite i izblendajte u pesto.
  2. Začinite prema želji solju i maslinovim uljem.
  3. Mahune i brokulu skuhajte na pari.
  4. Na toploj tjestenini servirajte skuhano povrće, pesto, svježi krastavac, nasjeckane pistacije, sezamovo ulje i cvijet nevena.

 

Svidio vam se ovaj članak? Prijavite se na Živim.hr newsletter i ne propustite slične priče!

Možda će vas zanimati i ovo