Amarant je žitarica koja obiluje bjelančevinama, vlaknima i nezasićenim masnim kiselinama. Poželjno je da se u receptima 20% brašna zamijeni brašnom amaranta kako bi se povećala hranjiva vrijednost hrane.
Prirodno ne sadrži gluten i spada u niskoalergene namirnice.
Superfoods by Encian